суббота, 30 апреля 2011 г.

Вкусные пятницы. Апрель.

И снова наступила вкусная пятница от  Светланы - Smily. ( Ну да, пятница уже плавно перетекла в субботу, но тоже во вкусную)
Сегодня у нас в меню Пёркёльт из говядины (традиционная венгерская кухня)

На 4-5 порций:
1 кг говядины (ноги или лопатки)
2 большие луковицы
1 большая морковка
200 г томатной пасты
1 столовая ложка соли
2 зубчика чеснока
по 0,5 столовой ложки чёрного перца и сладкого красного перца (паприки)
по 2/3 чайной ложки зёрен кориандра и тмина
если есть, добавить размятые семена можжевельника (можно прямо с дерева)
 Лук мелко порубить, морковку порезать мелкими кубиками ( мне больше нра натереть на крупной терке), бросить их в глубокую сковородку с толстыми стенками или чугунок (утятница) и поджарить на растительном масле до румяности. Влить томатную пасту и немного (1/4 стакана) воды. Всыпать все специи ( почти все, можжевельника у меня нету, а тмин дети не особо жалуют), добавить размятый или мелко порезанный чеснок. ( Запаааах - ммммммм). Накрыть крышкой, уменьшить огонь.
Мясо порезать кусочками приблизительно в 4-5 см шириной. Добавить мясо к овощам. Тушить под крышкой около 1,5-2 часов (зависит от качества мяса) до мягкости на маленьком огне. Периодически (раз в 15-20 минут) проверять наличие воды и добавлять её по необходимости. Воды должна быть на две трети высоты мяса.
Подавать с мелкими макаронными изделиями.
Вот, как-то так. (фотала телефоном : папу нужно было кормить, времени на фотосессию особо не было. ) Вкус - настоящий венгерский!! В меру остренько, томатненько, мням . Скорей бы лето с помидорами и перцем!!
А папу нашего кормить нужно хорошо, мясом. Он же продолжает строить наше светлое будущее и по ходу крушить привычное настоящее.
Причем мне кажется, что получает он от этого большое удовольствие
Но мы то знаем, что светлое будущее не за горами. А буквально в паре шагов :)
 
Ну, в общем, все у нас вертится вокруг домиков. И пока папа занимается вандализмом разбирает старый пол, я тут тоже домики сооружаю.
Это елочный шарик от "Риолис". Вышила его еще летом, но так и не дошли руки собрать. Вышивала на Аиде, она для шарика жестковата получается. Наверное, будет пинкипчик. Если до вечера успею собрать - выложу.
П.С. если кому-нибудь интересно, схемка шарика - здесь

6 комментариев:

  1. Какие вы молодцы! У нас тоже состояние перманентного ремонта, которым - как и у вас! - занимается наш папа. :) Так что передавайте вашему от нашего привет!
    Шарик должен получится симпатичным, поскорее бы увидеть его в собранном виде!

    ОтветитьУдалить
  2. Таки вкусная у тебя пятница-суббота :)))) И домик миленький!

    ОтветитьУдалить
  3. Вышивка замечательная -даже в несобранном виде))

    ОтветитьУдалить
  4. Спасибо , девочки. Собрать так и не успела. Но в долгострой его точно не превращу!

    ОтветитьУдалить
  5. Мы тоже строим дом, как Вас понимаю

    ОтветитьУдалить